Cuvée 2008 du “30670“

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Fiche technique

Appellation : Vin de pays d’OC

Cépages : Syrah, Grenache

Terroir : Terrasses anciennes et caillouteuses faites de galets roulés qui permettent d’obtenir une qualité élevée, exposition Sud-Sud Ouest.

Vinification : Récolte à la main (aux ciseaux) et ciselage.Vendange en cagettes. Egrappage total avec encuvage des grains entiers, méthode semi carbonique et assemblage après les fermentations.

Dégustation : Une robe rouge rubis, aux reflets vermillon, attire l’œil. Le nez est intense et mûr sur des notes de cerises confites, de mûres.

Quelques notes minérales et de viennoiseries ajoutent à la complexité de ce vin. La bouche est puissante et chaleureuse, marquée par des notes de pruneaux, de cherry. Les tanins, soyeux et veloutés, soulignent la finesse et le charnu de ce vin.

Vin de repas, il pourra accompagner une cuisine épicée et parfumée ou encore des desserts de chocolat noir.